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Fondue ist seit dem Altertum bekannt. Man schmelzte (franz. fondre) früher den alten vertrockneten Käse, goss Wein dazu und tunkte das alte Brot im Käse. Das Fondue war geboren - eine Mahlzeit aus Essensresten also.

Als Ursprungs-Regionen gelten die Westschweiz und Savoyen; heute ist das Fondue weltweit bekannt und beliebt.

Erst in den 50er Jahren des vorigen Jahrhunderts wurde das Fondue populär und hielt Einzug in Schweizer Küchen.

Die damalige Käseunion unternahm Anstrengungen, Fondue in der Schweiz (und auch im Militär) beliebt zu machen.

Der Werbeslogan FIGUGEGL (Fondue isch guet und git ä gueti Lune) trat 1953 erstmals auf.

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Ein wichtiger Aspekt des Fondue - Essens ist das gesellige Beisammensein!